Je vous propose la recette d’un pain sportif, délicieux et hautement nutritif que tu pourras aussi bien utiliser avant, pendant ou après vos séances mais aussi comme en-cas. Il se conserve extrêmement bien et ne craint pas la chaleur (sauf si tu décides d’y ajouter du chocolat). Hyper gourmand, il est riche en bons acides gras notamment en omégas 3 via les graines de chia, ainsi qu’en glucides. Cela le rend parfait pour des sorties longues durant lesquelles tu t’entraines proche de 70-75% de ta VMA, ou si tu pars randonner.

Le format reste hyper pratique pour glisser dans ton sac de trail, ou dans ton maillot de cycliste.

Il s’agit d’une recette sans gluten, ni lactose qui conviendra donc aux intolérants.

Les ingrédients

• 4 figues séchées (ou d’abricots séchés)
• 3 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe d’amandes en poudre
• 2 cuillères à soupe de farine de coco
• 70g de graines de courge
• 75g de flocon d’avoine sans gluten
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olives
• 3 pincées de fleur de sel
• 30-40g d’oléagineux
• optionnel: des pépites de chocolat noir, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

Instructions

Préchauffer le four à 180 degrés.

Couper les dattes et les figues en petits morceaux.

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant les fruits secs coupés en petits morceaux et les oléagineux à la fin.

Tapisser un moule à cake de papier sulfuriser et y ajouter le mélanger.

Enjourner pour 40min.

Sortir le pain et le laisser refroidir et durcir pendant 2-3 heures pour éviter qu’il ne s’émiette.